Rückverfolgbarkeit
Eine transparente Industrie
Rückverfolgungssysteme ermöglichen die Verfolgung der Informationen über den Fisch durch die gesamte Produktionskette. Vom Fanggebiet bis hin zu Angaben über seine Gesundheit – alle Informationen über den norwegischen Kabeljau sind verfügbar.
Wir waren eines der ersten Länder weltweit, das so ein System eingeführt hat. Das hat zu unserem Status als Pioniere innerhalb der Industrie beigetragen. Es ist ein wesentlicher Bestandteil unseres Managementprozesses für Fisch und Meeresfrüchte, der das Vertrauen der Verbraucher in die Zuverlässigkeit des norwegischen Kabeljaus stärkt.
Für uns ist Rückverfolgbarkeit entscheidend.
FANGZERTIFIKATE
Für illegales, nicht gemeldetes und nicht reguliertes Fischen ist in einer nachhaltigen Zukunft kein Platz. Unsere strengen Quoten und Managementprozesse gewährleisten, dass diese Zahl in unseren Gewässern fast bei null liegt. Wir verhindern, dass illegaler, nicht gemeldeter und nicht regulierter Fisch in den EU-Markt gelangt.
Fangzertifikate ermöglichen uns die Verfolgung dieses Ziels. Nach den gesetzlichen Vorschriften wird der gesamte Direkthandel mit wild gefangenem Fisch nach dem Rohfischgesetz von den Verkaufsverbänden der Fischer gehandhabt. In der Praxis melden die Fischer ihren Fang an die Verbände, die sie dann in ihrem Auftrag verkaufen.
Im Rahmen dieses Prozesses wird ein Fangzertifikat ausgestellt, auf dem angegeben wird, wo der Fisch gefangen wurde. Es wird klargestellt, dass in rechtlicher Hinsicht alle aktuellen Vorschriften und Quoten erfüllt sind. Diese Fangzertifikate werden an die norwegische Fischereibehörde, das Amt für Fischerei, gemeldet.
Global Trade Item Number (GTIN)
Dabei handelt es sich um eine einmalige Nummer, die zur Kennzeichnung des Produkts verwendet wird.
Größe
Das ist das Gewicht des Produkts in Kilogramm.
Behandlung
Damit wird beschrieben, welche Behandlung an dem Produkt durchgeführt wurde. Es lautet entweder ausgenommen, filetiert oder Kopf ab.
Qualität
Damit wird die Qualität des Produkts beschrieben. Blank bedeutet, dass er glänzt. Qualität, dass sich Eis unter dem Fisch und im Hals befindet. Und SUP bedeutet, dass es sich um ein höher wertiges Produkt handelt.
Konservierung
Ihr Produkt kann entweder frisch oder tiefgekühlt sein.
Nettogewicht
Das ist die Gesamtzahl der Fische im Karton ohne Eis.
Überwachungskette
Die vorgeschriebene Zertifizierung bedeutet, dass Fisch vom Fang bis zum Verbraucher nachverfolgt und durch die ganze Lieferkette beaufsichtigt werden kann. Es handelt sich um ein bahnbrechendes und umfassendes Verfolgungssystem, das mit dafür sorgt, dass unsere Branche nachhaltig bleibt.
Mehr über unseren nachhaltigen Kabeljau erfahren
Unsere unberührten Gewässer sind das perfekte Ökosystem, in dem der Kabeljau heranwächst und dickes und saftiges Fleisch liefert. Hier finden Sie einige Hinweise, wo Sie mehr darüber erfahren können, warum norwegischer Kabeljau so nachhaltig ist.
