Frescura del Ártico

Nuestros mares son el hogar de una de las poblaciones de bacalao más grande del mundo. El bacalao congelado mantiene la frescura del mar Ártico para disfrutarla a lo largo de todo el año. 

CONGELADO EN EL MAR

CAPTURA PREMIUN, CALIDAD PREMIUM

Salvaje y sostenible. Brillante, blanco y de lascas perfectas. El bacalao noruego congelado en el mar es uno de los mejores productos.

Los buques noruegos que están autorizados para producir filetes de bacalao en el mar lo hacen con arreglo a sistemas de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control  (HACCP en inglés). También son aprobados por la Agencia de Seguridad Alimentaria de Noruega, que asegura que el bacalao noruego cumple con los más altos estándares de calidad.

Algunos datos de interés

Noruega siempre ha sido líder mundial en materia de pesca. Nuestros primer barco de congelación llegó en 1962 y fue bautizado con el nombre de 'Longva', ya que John Longva, un capitán noruego fue el primero en desarrollar el procesado de pescado en el mar. Esto fue la clave para el futuro de la industria. 

PREGUNTAS MÁS FECUENTES

¿Sabe más fresco el pescado refrigerado que el congelado?

El 57% de los consumidores encuestados supone que el pescado refrigerado tiene una mayor calidad de frescura que el congelado. Pero, ¿cuál es la verdad? La congelación de pescado en el mar es la mejor manera de preservar su frescura. Si el pescado congelado se conserva correctamente (a-30 ° C) puede mantener su sabor  fresco después de 12 meses.

 ¿El pescado congelado tiene una textura diferente?

No, si se almacena correctamente. El pescado blanco puede ser congelado y descongelado varias veces sin que afecten el sabor o la textura, pero se debe hacer rápido. Cuando el pescado es congelado despacio, se forman cristales de hielo que dañan los tejidos y esto puede afectar a la textura del pescado.

¿Puede oler el pescado congelado al cocinarlo?

El pescado de buena calidad de frescura no debe tener un olor fuerte.