Los sistemas de trazabilidad permiten conocer la información de los pescados a lo largo de la cadena alimentaria. Desde la zona de captura hasta la llegada a su destino. Por ello es fácil saber todos los datos del bacalao noruego.

Nuestro país ha sido uno de los primeros en el mundo en introducir este sistema, ayudándonos a cimentar nuestra condición de pioneros en la industria. Es una parte fundamental de nuestra gestión de los productos del mar y fortalece la confianza de los consumidores en la fiabilidad de bacalao noruego.

Para nosotros, la trazabilidad es la clave.

Capturas certificadas

La pesca ilegal, no declarada y no reglamentada no tiene cabida en un futuro sostenible. Nuestros estrictos cupos y proceso de administración aseguran que en nuestras aguas la cifra sea casi inexistente, y prevenimos que la pesca IUU entre en el mercado de la UE.

Los certificados de captura nos permiten perseguir este objetivo. Por ley, todo el comercio de pescados salvajes, por la ley tiene que ser gestionado a través de las cofradías. En la práctica, los pescadores informan de sus capturas a las asociaciones, que venden en su representación.

En el proceso, la captura tiene que estar certificada, y debe mostrar la zona de captura y la garantía de que legalmente cumple con todas las normas. Estos certificados son presentados a la Autoridad Noruega de la Pesca y a la Secretaría de Pesca. 

Catch certificate

The following slides will teach you how to read a catch certificate

Número de artículo del comercio mundial

Este es un número único usado para identificar el producto.

Tamaño

Este es el peso de los productos en kilogramos.

Tratamiento

Describe cómo el producto ha sido tratado. Se está eviscerado, fileteado o con cabeza.

Calidad

Describe la calidad del producto. En blanco significa que es brillante, y que el hielo está por debajo del producto y en el cuello y SUP significa que es un producto superior.

Conservación

El producto puede estar fresco o congelado.

Peso neto

El peso total sin hielo en una caja.
Catch certificate
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Catch certificate, size highlighted
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Catch certificate, quality highlighted
Catch certificate, preservation highlighted
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Cadena de custodia

El requisito para la certificación significa que desde la captura hasta su consumo el pescado puede ser controlado y gestionado a través de la cadena de suministro. Es un sistema de seguimiento integral y pionero, y que colabora en la sostenibilidad de nuestra industria.