Surgelé
Nous avons la chance de vivre dans un pays bordé de mers où vit l'un des plus grands stocks de cabillaud au monde. Mais même avec cette abondance, nous détestons l'idée qu'un seul poisson puisse être gâché. La congélation de notre cabillaud est l'une des façons de conserver la fraîcheur de l'Arctique. Grâce à la congélation de nos poissons en mer et sur terre, vous pouvez profiter toute l'année du goût, de la texture et des bienfaits nutritionnels de notre cabillaud de renommée mondiale.
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Congelé en mer
Une prise premium pour une qualité premium
Préparé frais
Notre cabillaud est mis en filet et congelé dès qu'il sort de l'eau, ou presque. Les navires modernes sont capables de congeler le poisson à -20 °C alors qu'ils sont encore en mer.
Congélation rapide
Les navires modernes sont capables de congeler le poisson à -20 °C alors qu'ils sont encore en mer. Ce processus de congélation rapide conserve la qualité et les bienfaits nutritionnels du poisson, pour un produit aussi bon que la nature.
Des produits de qualité
Les navires norvégiens peuvent préparer différents produits, des aliments bruts (retrait de la tête, évidés ou congelés) ou des filets découpés prêts à la consommation.
Congelé sur terre
Tirer le meilleur de notre région unique
Le cabillaud de Norvège est pêché avec soin par des navires modernes qui répondent aux plus hauts niveaux de qualité. Même si la plupart de nos poissons sont congelés en mer, la proximité des pêcheries avec la côte norvégienne permet également à nos navires de débarquer suffisamment rapidement le cabillaud pour pouvoir le congeler sur terre.
Une qualité constante
Le résultat de nos méthodes de production rapides est un cabillaud congelé frais, stable et de grande qualité. Cette qualité constante et prévisible permet de répondre à la demande du consommateur toute l'année.
Fraîchement pêché
Dès qu'il est sorti de l'eau, le cabillaud est rapidement refroidi à bord puis amené sur terre.
Des infrastructures sur mesure
Une fois sur terre, le poisson est vendu frais ou levé en filets et immédiatement congelé. Nous avons conçus des infrastructures modernes dédiées au cabillaud. Ce processus est doux, rapide, et permet de gérer efficacement de gros volumes.
Anecdote
La Norvège a toujours été un leader mondial en matière d'expertise de pêche, et notre tout premier chalutier est apparu en 1962. Il s'appelait « Longva », pour John Longva, un navigateur norvégien qui a compris que la préparation du poisson en mer était la clé du futur pour le secteur.
Foire aux questions
Vous n'êtes pas le seul à le penser. En effet, 57 % des consommateurs interrogés estiment que le poisson réfrigéré est de meilleure qualité que le poisson surgelé. En réalité ? La congélation du poisson en mer est la meilleure façon de conserver sa fraîcheur. Bien conservé à -30 °C, le poisson surgelé peut garder son un goût frais pendant 12 mois.
Le poisson bien frais ne dégage pas d'odeur forte.
En savoir plus sur le cabillaud de Norvège
Le cabillaud de Norvège est apprécié et dégusté dans le monde entier. Découvrez-en plus sur les différents types de cabillaud de Norvège et pourquoi nous prenons tant à cœur la pêche durable du cabillaud.
