Congelado
Temos muita sorte por viver onde vivemos – os nossos mares albergam uma das maiores reservas de bacalhau do mundo. Mesmo assim, detestamos a ideia de ser desperdiçado um único peixe que seja. Congelar o nosso bacalhau é apenas uma das formas de o mantermos impregnado da frescura do Ártico. Com peixe congelado no mar e em terra, pode apreciar o sabor, a textura e os benefícios nutricionais do nosso mundialmente famoso bacalhau ao longo de todo o ano.
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Congelado no mar
Captura excecional, qualidade excecional
Preparado fresco
O nosso bacalhau é cortado em filetes e congelado praticamente assim que é retirado da água. As embarcações modernas têm a capacidade espantosa de congelar o peixe a -20 °C enquanto ainda estão no mar.
Ultracongelado
As embarcações norueguesas modernas têm a capacidade espantosa de congelar o peixe a -20 °C enquanto ainda estão no mar. Este processo de ultracongelação preserva a qualidade e os benefícios nutricionais do peixe, para obter um produto tão bom como a própria natureza.
Produtos de qualidade
As embarcações norueguesas conseguem produzir uma gama de produtos, desde matérias-primas (como peixes sem cabeça e eviscerados ou blocos congelados) até filetes intercalados prontos a consumir.
Congelado em terra
Tirar partido da nossa localização única
O bacalhau da Noruega é capturado com cuidado por embarcações modernas que operam de acordo com os mais elevados padrões de qualidade. Sendo muito do nosso peixe congelado no mar, a proximidade das pescas norueguesas da costa significa que as nossas embarcações também conseguem trazer o bacalhau para terra com rapidez suficiente para que possa ser congelado em terra.
Qualidade consistente
O resultado dos métodos de produção rápida é um bacalhau que é congelado fresco, de alta qualidade e estável. Esta qualidade consistente e previsível permite responder às solicitações dos clientes ao longo de todo o ano.
Fresco acabado de sair do mar
Assim que é retirado da água, o bacalhau é rapidamente arrefecido a bordo e trazido para terra.
Instalações específicas
Uma vez em terra, o peixe irá ser vendido fresco ou em filetes e imediatamente congelado. Concebemos instalações modernas especiais para o bacalhau, por isso este processo é tranquilo e rápido, podendo ser tratados grandes volumes de forma eficaz.
Curiosidade
A Noruega sempre foi líder mundial em termos de pesca e a nossa primeira traineira chegou em 1962. Chamava-se ‘Longva’, em homenagem a John Longva, um capitão norueguês que percebeu que processar o peixe no mar era a chave do futuro da indústria.
Perguntas frequentes
Não seria o único se pensasse desta forma. Na verdade, 57% dos consumidores inquiridos assumiu que o peixe refrigerado tem maior qualidade em termos de frescura do que o congelado. A verdade? Congelar o peixe no mar é a melhor forma de manter a sua frescura. Se o peixe congelado for armazenado corretamente (a -30 °C) pode ainda saber a fresco passados 12 meses.
O peixe com boa qualidade em termos de frescura não deverá libertar um odor forte.
Saiba mais sobre o bacalhau da Noruega
O bacalhau da Noruega é apreciado em todo o mundo. Saiba mais sobre os diferentes tipos de bacalhau da Noruega e por que razão levamos tão a sério a pesca sustentável do bacalhau.
