Sustentabilidade

Rastreabilidade

Os sistemas de rastreabilidade permitem o seguimento de informações sobre o peixe por toda a cadeia alimentar. Desde a área em que são apanhados até aos detalhes sobre a saúde, todas as informações sobre o bacalhau da Noruega estão disponíveis.

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Fomos dos primeiros em todo o mundo a introduzir um sistema assim, o que nos ajuda a cimentar o nosso estatuto de pioneiros da indústria. É parte integrante do nosso processo de gestão de peixe e marisco e reforça a confiança dos consumidores na fiabilidade do bacalhau da Noruega.

Para nós, a rastreabilidade é fundamental.

Certificados de captura

A pesca ilegal, não declarada e não regulamentada não tem lugar num futuro sustentável. O rigor das nossas quotas e processo de gestão assegura que nas nossas águas esse número é quase zero, e evitamos que entre no mercado da UE peixe INN.

Os certificados de captura permitem-nos perseguir este objetivo. Por lei, todo o comércio de peixe em primeira mão com peixe selvagem capturado é, ao abrigo da Lei do Peixe Cru, gerido pelas associações de vendas dos pescadores. Na prática, os pescadores declaram as capturas às associações, que vendem o peixe em nome deles.

Durante o processo, é emitido um certificado de captura que apresenta o local de captura e declara que cumpre as quotas e todos os requisitos legais. Estes certificados de captura são declarados à autoridade norueguesa das pescas, a Diretoria de Pescarias.

Certificado de captura

Os slides seguintes ensinam a ler um certificado de captura

Número global de item comercial

Trata-se de um número exclusivo de identificação do produto.

Dimensões

O peso do produto em quilos.

Tratamento

Descreve a forma como o produto foi tratado. Deve estar esventrado, em filetes ou sem cabeça.

Qualidade

Descreve a qualidade do produto. Em branco significa que é brilhante, "qualidade" significa que apresenta gelo sob o peixe e o pescoço e "SUP" significa que se trata de um produto superior.

Preservação

O produto pode ser fresco ou congelado.

Peso líquido

Número total de peixe na caixa sem gelo.
Catch certificate
Catch certificate, Global Trade Item Number highlighted
Catch certificate, size highlighted
Catch certificate, treatment highlighted
Catch certificate, quality highlighted
Catch certificate, preservation highlighted
Catch certificate, net weight highlighted

Cadeia de responsabilidade

O requisito para certificação significa que o peixe pode ser seguido e gerido em toda a cadeia de fornecimento, desde a captura até ao fornecedor. Trata-se de um sistema de rastreio pioneiro e abrangente, que ajuda a assegurar a sustentabilidade da nossa indústria.