为您带来十足美味
鳕鱼是一种健康食品选择，可以为任何风格的餐点增加亮点，在全球广受欢迎。鳕鱼脂肪含量极少，低于 3%，并且几乎不含任何碳水化合物。实际上，一块鳕鱼中 96% 的卡路里均来自于蛋白质。
鳕鱼为挪威的首批居民提供了所需的营养，帮助他们在严寒隆冬中生存；而今天，我们满怀喜悦地和全球人民分享这一挪威瑰宝。
是什么让挪威鳕鱼如此与众不同？
蛋白质
蛋白质是所有生命体所需的关键营养要素，能够构建并维持身体细胞的机能。蛋白质是由多种不同的氨基酸组成的，其中一些氨基酸仅能够从食物中获取。鳕鱼是优质的蛋白质来源，能够为身体提供各种关键的氨基酸。
欧米伽3脂肪酸
欧米伽3脂肪酸能够加速血液循环，提升注意力，甚至能为您带来好心情。一块150克的鳕鱼就能够补充人体每日所需的欧米伽3脂肪酸建议摄入量。
维生素A
维生素A是一种有益的维生素，对保持良好的视力和强健的免疫系统大有裨益。维生素A还是确保身体成长、骨骼生成、胎儿生长和生殖健康的重要元素。
维生素B12
这种化合物维生素是身体所需的关键维生素，有助于身体形成新细胞，并储存红细胞。鳕鱼肉质中蕴含丰富的维生素B12，我们的人体如果缺乏这种维生素，将会导致血虚症。
硒
这种元素能中和自由基带来的危害，保护身体不受环境污染（例如重金属）侵害。
碘
鳕鱼是摄取碘元素的良好来源，碘元素有助于管理人体的新陈代谢。
The National Council for Nutrition's Report
《2010 年挪威人膳食发展报告》营养标示
每100克无骨材料的营养价值 鳕鱼
| 能量 | 315 kJ |
|---|---|
| 75 kcal | |
| 蛋白质 | 17 g |
| 脂肪 | |
| 其中 | |
| - 饱和脂肪 | 0.7 g |
| - 单元不饱和脂肪 | 0.08 g |
| - 多元不饱和脂肪 | 0.28 g |
| 其中 | |
| - 欧米伽3 | 0.24 g |
| - 欧米伽6 | 0.02 g |
| 胆固醇 | 0 mg |
| 碳水化合物 | 0 g |
|---|---|
| 维他命 | |
| 硫胺素 | |
| C | |
| 核黄素 | 0.04 mg |
| 烟酸 | 4.6 g |
| B6 | 0.26 mg |
| 叶酸 | 12 μg |
| B12 | 0.8 μg |
| A | 0 μg |
| D | 1 μg |
| E | 1 mg |
| 矿物质 | |
|---|---|
| 钙 | 16 mg |
| 磷 | 190 mg |
| 铁 | 0.2 mg |
| 镁 | 28 mg |
| 钾 | 355 mg |
| 锌 | 0.4 mg |
| 硒 | 27 μg |
北极鳕鱼
每年有四月，挪威的鳕鱼会迁移至海岸线进行繁殖。数英里的游行强化了鳕鱼的肌肉，同时也孕育了我们国家的营养瑰宝——富含蛋白质的北极鳕鱼。
北极鳕鱼是目前可以捕获到的脂肪含量最少的鱼类，它们能将多余的脂肪储存在肝脏而非肌肉内。同时，北极鳕鱼还是维生素和矿物质的最佳来源。请点击北极鳕鱼专门页面，进一步了解有益身体健康的北极鳕鱼。
营养标示
营养价值 skrei 单位: 克 / 100克
|
脂肪
(克 / 100克)
|
碳水化合物
碳水化合物
(克 / 100克)
|
蛋白质
(克 / 100克)
|
|
|---|---|---|---|
| 鱼柳 / 鱼片 | 0.3 | <0.1 | 18 |
| 鱼卵 | 1.7 | 0 | 24.3 |
| 肝脏 | 60.3 | 0.7 | 6.2 |
鳕鱼有利于心脏
和许多西方国家一样，挪威人患心血管疾病的风险相对较高。为了提升心脏健康，挪威卫生保健服务部门（类似于 WHO 和 FAO ），建议我们每周食用两到三次鱼类，总重量约为 300-450 克。
供全世界食用
蛋白质是我们日常饮食中不可或缺的元素，但是全球许多地方仍然无法保障人们每日摄入足够的蛋白质。全球人口正在急剧增长，截止 2050 年，全球人口总数将达到最大值 90 亿人。想象一下目前有将近 10 亿人无法摄入足够的蛋白质，全世界必须尽快将蛋白质的生产力提升一倍才能满足这一需求。
通过对鱼类储藏量的精心管理，我们可以确保挪威鳕鱼仍然会是未来几代人高蛋白质食物的重要来源。
食用鳕鱼安全吗？
鱼类蕴含许多人体所需的营养成分，是健康和均衡的膳食。然而，和许多其他食物一样，鳕鱼也可能含有环境污染物。
挪威食品安全科研局近期开展了一项全面的健康评估，评估食用鱼类的好处以及环境污染可能带来的潜在风险。结论是什么？食用鱼类的好处远远超过风险，我们应该多吃鱼。实际上，我们每周的晚餐中应有 2-3 餐含有鱼类。
常见问题解答
挪威的鱼类产业的营运严格遵守欧盟食品安全法规。我们的食品安全局负责检查食品安全，建议新措施并制定法规。食品安全科学委员会负责风险评估。
挪威鳕鱼含有几种您无法从欧米珈-3 补充剂中获得的营养素，包括维生素 D，蛋白质和硒。这些营养素的共同作用比单独补充欧米珈-3 更有利健康。但是，对于那些每周难以食用推荐的两到三份鳕鱼的人来说，欧米珈-3 补充剂可能是达到适当剂量的一种方法。
当然!实际上这是推荐孕妇食用的食物。世界卫生组织（WHO）建议孕妇在怀孕时多吃海鲜。
挪威食品安全科学委员会得出结论，孕期食用生鱼片寿司同样安全。在您准备生鱼片时，请确保鱼类在运输过程中一直保持冷冻状态。您必须首先冷冻鱼类至少 24 个小时以杀灭任何寄生虫。
了解挪威高品质海产品的更多信息。
我们为鳕鱼的品质和安全标准自豪。进一步了解我们采取了哪些措施，确保挪威鳕鱼在全球各地始终是菜单上的首选。
