挪威鳕鱼

冷冻

我们非常幸运自己的居住地位于世界上最大的鳕鱼栖息海域。即便如此,我们反对任何一条鳕鱼被浪费。将鳕鱼冷冻是我们锁住北极新鲜的方式之一。在海上和陆上冷冻鳕鱼,您可以全年享受到我们享誉世界的鳕鱼的新鲜口感、质地和营养。

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海上冷冻

优质捕捞,优质

野生且可持续地捕捞。光泽度好,白色且完美切片。在海上即被冷冻的挪威鳕鱼是最好的海产品之一。如果您没有亲自感受过巴伦支海水的冰凉和清澈,您就根本无法感受它的新鲜。
 
遵循危险分析关键控制点(HACCP)体系,经许可在海上生产鳕鱼片的挪威捕捞船只会这样去做。它们亦经挪威食品安全局的批准,确保挪威鳕鱼符合最高的质量标准。

历史趣事

挪威一直是渔业专业领域的世界领先者,我们在 1962 年拥有第一艘拖网渔船 。这艘船名为“朗瓦”,以挪威船长约翰·朗瓦(John Longva)的名字命名,朗瓦在当时就深知在海上对鱼类进行加工是渔业未来的关键。

常见问题解答

您不是唯一这样认为的人。事实上,57% 的被调查消费者认为冷鲜鱼比冷冻鱼具有更高的新鲜度。事实是什么呢?在海上就将鱼冷冻是锁住其新鲜的最佳方式。如果冷冻鱼按正确的方式储存(零下 30°C),12 个月后仍然能有新鲜的口感。 

如果储存正确,则不会。鳕鱼可以冷冻和解冻数次而不影响风味或质地,但这一过程必须快速完成。鱼缓慢冷冻时,会形成大的冰晶并破坏其细胞。浸泡或冰衣过度也可能影响鱼的质地。

新鲜度好的鱼不会散发出强烈的气味。