挪威鳕鱼

冷冻

我们非常幸运自己的居住地位于世界上最大的鳕鱼栖息海域。即便如此，我们反对任何一条鳕鱼被浪费。将鳕鱼冷冻是我们锁住北极新鲜的方式之一。在海上和陆上冷冻鳕鱼，您可以全年享受到我们享誉世界的鳕鱼的新鲜口感、质地和营养。

海上冷冻

优质捕捞，优质

野生且可持续地捕捞。光泽度好，白色且完美切片。在海上即被冷冻的挪威鳕鱼是最好的海产品之一。如果您没有亲自感受过巴伦支海水的冰凉和清澈，您就根本无法感受它的新鲜。

遵循危险分析关键控制点（HACCP）体系，经许可在海上生产鳕鱼片的挪威捕捞船只会这样去做。它们亦经挪威食品安全局的批准，确保挪威鳕鱼符合最高的质量标准。

赶制新鲜

将鳕鱼从水中捕捞出来后，便立即切片并冷冻。现代捕捞船只即使在海上也能将鱼冷冻到惊人的零下 20°C。

A boat on the sea, snow-covered mountains in the background

快速冷冻

挪威的现代捕捞船只即使在海上也能将鱼冷冻到惊人的零下 20°C。这种快速的冷冻过程锁住了鱼的品质和营养，使它成为纯天然的好产品。

优质产品

挪威捕捞船只可以生产各种海产品，从原材料（例如去头和去内脏或冷冻肉块）到即食的无须鳕鱼片。

陆上冷冻

充分利用我们独特的地理位置

挪威鳕鱼由现代捕捞船只精心捕捞，操作达到最高质量标准。我们的大部分鱼都在海上冷冻，同时，挪威捕捞作业靠近海岸意味着我们的船只也能够以足够快的速度将鳕鱼带到岸上，在陆地上进行冷冻。

Four portions of cod fillet, sea and snow-covered mountains in the background

质量稳定

我们快速的生产方法带来的是新鲜冷冻、品质优良且稳定的鳕鱼。这种稳定且可预测的质量使全年满足消费者的需求成为可能。

来自大海的新鲜

将鳕鱼从水中捞出后，立即在船上冷却并带到岸上。

定制化设备

鱼一旦上岸，其后将被新鲜出售或去骨切片并立即冷冻。我们为鳕鱼设计了专门的现代化设备，因此整个过程温和而快捷，即时大批量也可以有效处理。

历史趣事

挪威一直是渔业专业领域的世界领先者，我们在 1962 年拥有第一艘拖网渔船。这艘船名为“朗瓦”，以挪威船长约翰·朗瓦（John Longva）的名字命名，朗瓦在当时就深知在海上对鱼类进行加工是渔业未来的关键。

常见问题解答

您不是唯一这样认为的人。事实上，57% 的被调查消费者认为冷鲜鱼比冷冻鱼具有更高的新鲜度。事实是什么呢？在海上就将鱼冷冻是锁住其新鲜的最佳方式。如果冷冻鱼按正确的方式储存（零下 30°C），12 个月后仍然能有新鲜的口感。

如果储存正确，则不会。鳕鱼可以冷冻和解冻数次而不影响风味或质地，但这一过程必须快速完成。鱼缓慢冷冻时，会形成大的冰晶并破坏其细胞。浸泡或冰衣过度也可能影响鱼的质地。

新鲜度好的鱼不会散发出强烈的气味。

了解挪威鳕鱼的更多信息

挪威鳕鱼在全球广受欢迎和认可。了解挪威鳕鱼的不同品种和我们如此重视鳕鱼可持续捕捞的原因。